1. 合法身份與資金：老酒回收者必須是具有合法身份的公民，年齡滿足十八周歲。同時，回收老酒的資金應是通過合法渠道獲得的，以確保整個過程的合規性。

2. 鑒別老酒的能力：老酒回收者需要具備一定的酒類鑒別能力，包括了解不同酒類的特點、鑒別真偽、評估品質等。這需要對酒類市場有深入的了解和豐富的經驗積累。

3. 配套設備與存儲條件：回收老酒需要有適當的設備和條件來存儲這些酒品。例如，需要合適的倉庫來存放老酒，以及相關的維護設備來確保酒品的品質不受損害。此外，還需要定期對設備進行養護和維修，以防止設備老化影響酒品質量。

4. 了解老酒相關事項：回收者需要對老酒的相關事項有深入的了解，包括回收老酒的操作方式、存儲要求等。這有助于確保在回收過程中能夠妥善處理各種情況，保障酒品的品質和價值。

5. 創業精神與風險意識：從事老酒回收生意需要有強烈的創業精神和長遠的眼光。回收者需要堅信老酒市場的潛力和價值，同時要有強烈的風險意識，能夠應對市場波動和潛在風險。

6. 合規經營：老酒回收業務應遵守相關法律法規，如獲得必要的營業執照和相關資質，以確保業務的合法性和規范性。同時，應避免涉及違規操作，如非法收購、銷售假冒偽劣產品等。