老酒回收商家介紹多少年才算老酒？一款酒越存越好必須滿足兩個條件，一個條件是純糧固態發酵、經過精心勾調的好酒，第二個條件是酒精度酒在50%-53%vol，這時乙醇分子與水分子之間氫鍵締合的比例，只有這樣的酒，經過3年以上的存放，其品質都會有大幅度提升，但是，如果釀造和勾調有問題，本身不是好酒，甚至酒精勾兌的酒，即使貯存期再長，也只是增加了酒的醇和柔順度，也絕沒有所謂的陳香味。所以大多數人認為，5年以上叫成熟度較理想的酒，而一瓶酒要稱之為老酒則至少是存放了10年以上的酒。