老酒味道特性是什么?
很多男士都愿意去收藏老酒，因為老酒又一種特別的味道，它能讓我們回憶往事，俗話說得好“酒到感情自然深”，老酒本身是有故事的，它記錄了酒在某個年代，具有哪些鮮明的特征，都構成了這瓶老酒的傳奇，所以一瓶老酒都會有它特殊的味道，那老酒味道特性是什么?
老酒味道的特性：
1、醇陳特性
一些老酒以醇陳為主，這里提到的醇陳，是一種幽幽而漂浮不定的陳香，在中低溫大曲白酒中可以碰到，特別是陳年酒中較為常見，聞起來非常淡雅。
2、陳味特性
陳年老酒里常見的一種陳味，略帶輕微的藥香氣味，非常豐滿、幽雅、細膩，這種香味常見于長時間低氧發酵的濃香酒。
3、窖陳特性
窖陳是具有窖底香的陳味中帶有窖香氣，而且是老窖底泥香氣比較舒適細膩，是由窖香濃郁的底糟經長期貯存后形成的特殊香氣，其中明顯的是瀘州老窖產品。
4、醬陳特性
醬陳就是醬香氣味，似豆醬油氣味與高溫陳曲香氣的綜合反應，所以，醬陳似醬香又與醬香有區別，香氣豐滿，略帶陳醋香氣。
5、木陳特性
木陳略有木香味的陳香，這種香味在劍南春中較為明顯，劍南春明顯的口感風格便是帶有帶木香的陳，是由大麥曲香和碳花香而形成，并略帶窖陳和糧香的香氣。

以上就是老酒的特性，不同的老酒的特性是不一樣的，說明它的釀造的過程是不同的，品不同老酒，體驗不同人生價值。