白酒如何品才有味道?

　　望：在旦郁金香形高腳玻璃杯中倒入適量酒液，迎著光亮處觀望，應無色透明，玉潔冰清。

　　聞：以手指輕握旦形杯底，微蕩酒液，讓鼻子靠近杯口輕輕吸聞酒液彌漫出來的芳香，再移開酒杯呼氣，如此反復數次，濃郁的酒香便沁入腔腑，回蕩悠悠，愉悅舒暢的感受便油然升起。

　　綴：從杯中輕輕綴入小量(約1~2毫升)酒液，停留在舌尖幾秒鐘，然后把舌頭上抵觸上顎，讓酒液滲潤全舌，再在口腔中輕砸幾回，次時酒液的醇厚綿柔，回甜豐滿，爽滑純凈使您感受到瓊漿玉液的滋味。

　　咽：把口腔中的酒液輕輕咽入喉內，這時候溫熱而醇厚，一脈而下，稍后再輕呼吸，回味如涌芳泉。

　　(一)佐餐開始不宜先吃菜，而應舉杯輕聞淺綴三幾回，讓香韻沁入腔腑，使酒液茵舌潤喉，然后進食些清淡菜肴，這時酒液的滿口芬芳細嚼和勻菜肴的清爽，令人生津暢腑，食欲啟張。

　　(二)繼而進食海鮮山珍，其味甘飴鮮嫩，再量力舉杯飲用，可僻腥助鮮，佳肴的鮮嫩與美酒的甘香怡然成趣，滋味悠悠。

　　(三)幾巡過后，可進食肉禽等菜肴，并互敬暢飲，滌膩激情，佳釀的醇冽伴著佳肴的膏胰沁人臟腑，頻送一齒流香。這種沁下托上的功力令人通體舒暢，回味無窮。

　　至此，美酒佳肴，相得益彰，使你聚友喜慶或淺酌的氣氛和享受達到極z。

　　品酒五法

　　酒道：飲酒應量力而行，能多飲又能應付自如者為“王道”濫飲濫醉，借酒發瘋，酗酒為之霸道。

　　酒德：不貪杯而醉酒生事，有好的人品，好的酒品，為之好的酒德

　　酒禮：要有禮儀之邦的風范，飲酒時相敬如賓，語言得體。

　　酒意：飲酒的境界講究對象，場所和情趣的和諧

　　酒趣：行酒令，玩游戲，可活躍氣氛，增進感情