鑒別老酒的真偽可以從以下幾個方面入手：

觀察酒標：真酒的酒標通常自然發黃，而假酒的酒標則可能印刷模糊或過于鮮艷。同時，真酒的酒標上的字跡比較清晰，層次分明，而假酒的字跡則可能模糊不清。
檢查封口：真酒的封口比較精致，金屬邊緣光滑、色彩純正，而假酒的封口則可能比較粗糙，存在色差或毛刺。同時，真酒的封口上的圖案或文字都比較清晰，而假酒則可能模糊或變形。
查看酒花：真酒的酒花細膩，且黏稠度較高，而假酒的酒花則可能比較稀疏。同時，真酒的酒花持續時間較長，而假酒的酒花則可能很快消失。
檢查瓶蓋：真酒的瓶蓋通常有光澤且堅硬，而假酒的瓶蓋則可能比較軟或存在松動現象。同時，真酒的瓶蓋上的字體和標志都比較清晰，而假酒的瓶蓋則可能模糊或變形。
了解酒的歷史和背景：通過了解酒的生產年份、歷史背景等信息，可以更好地判斷酒的真偽。例如，一些知名的老酒品牌在特定時期內使用的瓶型、標簽等都有一定的特點，了解這些特點可以幫助鑒別真偽。

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