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貴陽茅臺酒回收講解茅臺酒工藝的特點介紹

來源:http://www.ljlxz.cn/news846738.html作者:貴陽老酒回收公司發布時間:2020-08-04 00:00:00

貴陽茅臺酒回收概括茅臺酒工藝的特點為三高三長、季節性生產,這是茅臺工藝區別于中國其他名白酒工藝的地方,也是茅臺酒工藝的巧妙之作。
如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。其工藝是十分獨特、科學合理的,與其他白酒工藝相比,在順應茅臺當地環境、氣候、原料外,又有其獨特巧妙的工藝內涵。


茅臺酒的生產工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六個環節。整個生產周期為一年,端午踩曲,重陽投料,釀造期間九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,經分型貯放,勾兌貯放,五年后包裝出廠。茅臺酒的釀制有兩次投料、固態發酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點,由此形成獨特的釀造風格。有需要茅臺酒回收或想了解更多資訊歡迎關注本網站信息

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